血壓檢查
高血壓是血壓超過正常範圍。也就是收縮壓超過140毫米
水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。
血壓是什麼?
血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
收縮壓是什麼?
心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
舒張壓是什麼?
心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於
收縮壓值。
正常血壓的範圍是什麼?
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以
下。
收縮壓在130至139毫米水銀柱，舒張壓在85至89毫米水
銀柱之間者稱為正常但偏高之血壓。
高血壓患者注意事項
定期做血壓的檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸菸、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。
要有充份的睡眠與休息，不要焦燥激動。
高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，
也就是說鈉量攝取過多時，高血壓的罹患率相對地提高。
而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理
想體重的維持是預防高血壓的重點。
鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元
素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會
有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食
品、調味品或芋些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，
食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的
鈉。
烹調限鈉飲食的小小提示
酸味
在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風
味。
糖醋
烹調時使用糖醋來調味，可增添 食物甜酸的風味。
油脂
使用植物油來炸或炒然後再加上檸檬片，可增添食物的風
味。
甘美味
使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
高血壓是血壓超過正常範圍。也就是收縮壓超過140毫米
水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。
血壓是什麼?
血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
收縮壓是什麼?
心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
舒張壓是什麼?
心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於
收縮壓值。
正常血壓的範圍是什麼?
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以
下。
收縮壓在130至139毫米水銀柱，舒張壓在85至89毫米水
銀柱之間者稱為正常但偏高之血壓。
高血壓患者注意事項
定期做血壓的檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸菸、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。
要有充份的睡眠與休息，不要焦燥激動。
高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，
也就是說鈉量攝取過多時，高血壓的罹患率相對地提高。
而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理
想體重的維持是預防高血壓的重點。
鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元
素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會
有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食
品、調味品或芋些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，
食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的
鈉。
烹調限鈉飲食的小小提示
酸味
在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風
味。
糖醋
烹調時使用糖醋來調味，可增添 食物甜酸的風味。
油脂
使用植物油來炸或炒然後再加上檸檬片，可增添食物的風
味。
甘美味
使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
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| Health & Medical Village: 健康醫藥村: 016 |
| 血壓檢查: received from Leo Wang |
鮮味
用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減
少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料
使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及
香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味
可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，
再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料
多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐
料，或味道強烈的蔬菜，如洋蔥，利用其特殊香味，達
到變化食物風味的目的。
低鈉調味品
可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須
按照營養師指導使用。
一、適當運動的重要性
1.增進心肺功能。
2.消除情緒緊張。
3. 避免便祕。
二、高血壓病人可以做的運動
1.室內運動
握拳運動
將手指伸直，再握拳用力，然後慢慢地放鬆手指，反覆
重作，依體力及症狀，決定運動時間、次數。
屈腿運動
俯臥，儘可能彎曲小腿，放下，左右腳交互做。
腹部肌肉收縮運動
站立，雙手自然下垂，全身放鬆，吸氣時腹部肌肉用力
外張；呼氣時，腹部肌肉用力收縮，反覆地做，每次做
2至3分鐘。
甩手運動
雙足站立，雙手不停地上下左右甩動，約3至5分鐘。
2.室外運動
散步
慢跑
高爾夫球
園藝工作
三、運動的時間
每日上、下午各作約20分鐘，要有恆心及規律。
四、出現下列情形不宜繼續運動：
胸部不舒服。
臉色潮紅。
出汗過多。
脈搏跳動超過每分鐘120次。
頭痛、頭暈。
調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽=2湯匙醬油
1茶匙食鹽=5茶匙味精
1茶匙食鹽=5茶匙烏醋
1茶匙食鹽=12 ½茶匙番茄醬
用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減
少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料
使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及
香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味
可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，
再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料
多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐
料，或味道強烈的蔬菜，如洋蔥，利用其特殊香味，達
到變化食物風味的目的。
低鈉調味品
可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須
按照營養師指導使用。
一、適當運動的重要性
1.增進心肺功能。
2.消除情緒緊張。
3. 避免便祕。
二、高血壓病人可以做的運動
1.室內運動
握拳運動
將手指伸直，再握拳用力，然後慢慢地放鬆手指，反覆
重作，依體力及症狀，決定運動時間、次數。
屈腿運動
俯臥，儘可能彎曲小腿，放下，左右腳交互做。
腹部肌肉收縮運動
站立，雙手自然下垂，全身放鬆，吸氣時腹部肌肉用力
外張；呼氣時，腹部肌肉用力收縮，反覆地做，每次做
2至3分鐘。
甩手運動
雙足站立，雙手不停地上下左右甩動，約3至5分鐘。
2.室外運動
散步
慢跑
高爾夫球
園藝工作
三、運動的時間
每日上、下午各作約20分鐘，要有恆心及規律。
四、出現下列情形不宜繼續運動：
胸部不舒服。
臉色潮紅。
出汗過多。
脈搏跳動超過每分鐘120次。
頭痛、頭暈。
調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽=2湯匙醬油
1茶匙食鹽=5茶匙味精
1茶匙食鹽=5茶匙烏醋
1茶匙食鹽=12 ½茶匙番茄醬
